
台南 炒花枝意麵
阿輝炒鱔魚位於民族、西門十字路口的阿輝已有五十多年的歷史,還曾經榮獲「米其林綠色指南」認可,難怪每天人潮絡繹不絕。阿輝堅持第一代師傅的作法,醬汁 ...,料理步驟·1.起一鍋滾水,將炸意麵放入滾水後,煮約1分鐘後,即可撈起,瀝乾。·2.透抽切好花紋後,再片成...
台南三代傳承50年炒鱔魚意麵,乾炒
酸酸甜甜的生炒花枝勾芡醬汁帶有一點微辣,意麵是另外加熱,最後把炒花枝淋在意麵上,整體來說辣度降低了死甜感,對於本來就是南部人的我而言,對甜甜的勾芡醬 ...
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